Tyrosine

Un article de Savoir.

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Structure chimique

La tyrosine est un acide aminé aromatique, polaire.

Elle participe à la synthèse des catécholamines : l'adrénaline, la noradrénaline, la dopamine et la DOPA.

Elle peut être synthétisée, dans le corps, à partir de la phénylalanine, sauf dans la phénylcétonurie (élimination de l'acide phénylpyruvique provenant de la transamination de la phénylalanine). Elle est donc non indispensable, sauf en l'absence de phénylalanine.

Le noyau aromatique de la tyrosine (ou parahydroxy phénylalanine) comprend un groupement hydroxyl qui la rend moins hydrophobe que la phénylalanine. Cette fonction hydroxyle lui permet d'etre phosphorylée par des enzymes appelés kinases. La phosphorylation d'un acide aminé a très souvent un rôle de régulation de l'activité de l'enzyme elle même. La thréonine et la sérine sont deux autres acides aminés pouvant subir la même phosphorylation.

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